|
|
Romige Knolselderijsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 knolselderij, 1 ui, 25 gr boter, zout en peper, 1/2 l visbouillon, 1 dl slagroom, 1 tl worchestershiresaus, 1 el citroensap, 1 kleine prei, 100 gr Hollandse garnalen.
Voorbereiding:
Kan 1 dag van tevoren: Snijd de knolselderij in blokjes en snipper de ui. Smoor de ui en de knolselderij 10 minuten in de boter. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de visbouillon toe en laat alles op laag vuur 30 min. zachtjes koken. Voeg de slagroom toe en breng alles weer aan de kook. Pureer de soep in de keukenmachine/staafmixer en breng op smaak met zout, peper, worchestersaus en citroensap.
Bereidingswijze:
Warm de soep op laag vuur op. Voeg wat water toe als de soep te dik is. Snijd de prei in dunne ringen. Voeg vlak voor het serveren de prei en de garnalen toe. Laat de soep niet meer koken.
|
|
|